NUTRIENTES	FUNÇÃO	ALIMENTOS
Açucares	Energéticas	Substâncias energéticas produzidas pelos vegetais. São encontradas na cana-de-açúcar; em cereais, como trigo, a aveia, o centeio e outros; no leite; e no amido existente nas raízes, sementes e frutas
Gorduras	Energética	São importantes reservas alimentares. Encontradas nos óleos e nas gorduras de origem animal ou vegetal
Proteínas	Construtora	São substâncias que contribuem para a formação do nosso corpo. Existe uma grande variedade de fontes de proteínas na natureza. Os alimentos de origem animal e alguns vegetais, como a soja, são ricos em proteínas.
Vitaminas	Reguladora	São substancias indispensáveis as nossas vidas. Sua ausência na dieta alimentar provoca graves doenças. As vitaminas são encontradas nos alimentos de origem animal e vegetal.
Sais minerais	Reguladora	São tão importantes a nossa saúde  como as vitaminas, porque também são responsáveis pelo desenvolvimento e funcionamento do organismo. São encontrados no sal de cozinha, leite peixe, fígado, amendoim.
Água	Reguladora	Está presente em todas as partes do nosso corpo, até nos ossos. Ela representa 70% do nosso corpo. É encontrada em todos os seres vivos.